сэлфи типа

Верхний пост

Всем привет!
Меня зовут Владимир.
Я строитель, немножко художник,  огородник и садовник, дизайнер (веб, ландшафт, пром), иногда архитектор.

Основные темы блога:  сад-огород и  ремонт дома,  деревенская жизнь,  кулинария.

Блог в основном ведется с  целью самоконтроля, -- ибо  время летит незаметно, а здесь хотя бы видно,   на что ты его  потратил.
Дневничок, в общем.

Новые записи в блоге появляются в основном в воскресенье, - в будни обычно на это нет времени.

Москва людоедская

Согласно рейтингам Resonance Consultancy Москва вошла в пятерку лучших городов мира, что не удивляет — достаточно всего-навсего окинуть взглядом ее новогоднюю иллюминацию, чтобы убедиться в этом. Могу отметить, что в вопросах масштабности и ценника Златоглавая, без сомнения, обошла любой город Германии. Да и в целом трудно спорить с тем, что Москва, действительно, один из лучших городов мира.

Это неудивительно, если учесть, что бюджет Москвы превышает суммарный бюджет 10 крупнейших городов России, а если из перечня убрать Питер, то и вовсе будет лишь немного уступать ВСЕМ городам России. Более того — бюджет Москвы уже превысил бюджеты Берлина, Лондона и Парижа, что делает Москву одним из богатейших городов планеты. 

Collapse )
сэлфи типа

Осторожно! Акселератор онлайн-школ или новый вид инфоцыганщины


На днях на Ютюбе в рекламе (которая там уже стала назойливей, чем на 1-м канале) некий "Акселератор онлайн-школ" (the-accell.ru) пообещал мне на бесплатном вебинаре рассказать о том, как быстро заработать много денег.
Так как денег много не бывает, плюс вебинар бесплатный - то бишь халява, - то все-таки решил посмотреть этот вебинар.

Итак, я на вебинаре, -- который начался за 15 минут до назначенного самими устроителями времени. Обещали в 19:15, начали в 19:00. Первый плохой звоночек:  предприниматели не зря раньше носили хорошие часы, ведь если ты не контролируешь время, то грош тебе цена как предпринимателю. Ладно.

А вот дальше начался звездец.
Два часа мне в прямом смысле слова ссали в уши на тему, какой это мега-успешный бизнес, как тетеньки на уроках пряникопечения делают миллионы в месяц, - и это все повторялось в непрерывном оптимистично-агрессивном тоне, типичном для сект и коммерческих культов.

В прямом эфире, Я САМ, СВОИМИ УШАМИ, два часа выслушивал убогую для 2020 года хрень про то, что любой человек с гарантией может стать миллионером, открыв онлайн-школу - что, к сожалению, даже не является враньем - это просто циничный обман.

Когда один инфоцыган уставал, за дело брался второй, и вновь жевал все то же самое по кругу.

В конце вэбинара, когда слушатели уже превратились в дрессированное стадо, готовое на всё ради будущих миллионов, стали наконец-то озвучивать цены за свои услуги.



Collapse )
сэлфи типа

Новая калитка и кусок забора



Опека попросила калитку и забор.

Старые уже сгнили и развалились, пришлось под зиму затевать стройку.

Сразу скажу, второй раз на подобный трудовой подвиг я не пойду ни за какие деньги, так как кладка столбов из камня с нарезкой и так один из самых сложных видов каменных работ, а под зиму он вообще превращается в ужас.

В основном, потому что камень - это не кирпич, и раствор остается жидким все время схватывания.
Которое зимой может составлять несколько часов, во время которых камень постоянно ползет - выдавливая забор и нарушая геометрию.

Кладка кирпича намного проще - кирпич втягивает воду настолько быстро, что через 10-20 секунд раствор уже сухой и жесткий.

Collapse )
сэлфи типа

Универсальная салатная заправка и будни винодела





Универсальная салатная заправка в восточном стиле специально для измученных майонезом.

Соус готовим из смеси соевого соуса, горчицы и натертого столового хрена.
Примерные пропорции:
3 столовых ложки соевого соуса,
1/2 чайной ложки  хрена,
1/4  чайной ложки горчицы.

Всё перемешиваем, и добавляем  в салатную нарезку.  В самом финале добавляем растительное масло.
Масло можно добавить сразу, но тогда уровень пропитывания ингредиентов соевым соусом резко понижается, -- что в ряде случаев даже плюс.


Образец применения
Отвариваем свеклу, нарезаем тонкими ломтиками, добавляем мелко измельченный чеснок, соль и соус.
В итоге получаем очень нежный и вкусный салатик-закуску - без майонеза. В японско-воронежском стиле :)

Collapse )
сэлфи типа

Новая печка




Сделал новую печку своей собственной конструкции (на самом деле модернизованная отопительно-варочная плита). Вообще-то делал осенью, но руки не доходили выложить фото.

Печка пока готова не на 100%, так как в нее еще будет встраиваться водяной нагреватель центральной системы отопления. Поэтому часть кирпичей уложена насухо, т.е. без раствора.

Collapse )
сэлфи типа

Кулинарные эксперименты: суши с кальмарами и настоящая сальса





Суши с кальмарами


Наконец-то придумал, куда пристроить замороженных кальмаров, которые валяются валялись у меня в морозилке. Всю неделю делаю с ними суши - очень даже вкусное блюдо получается (на уровне  вполне  приличного европейского ресторана ).

Сфоткать готовое блюдо забыл (позже вставлю апдейтом), так что вот вам пока фото котика. Нет, шаурму из него делать не будем!

Самое главное при приготовлении кальмаров -- ни в коем случае их не переварить!
30 секунд для небольшого кальмара - это предел (а лучше 25 секунд). Еще неплохо бы поэкспериментировать и например, попробовать добавлять в кипяток при варке лимон, соевый соус, морскую соль и так далее. Да, при варке кипятка должно быть много, -- чтобы, после забрасывания кальмара, вода продолжала кипеть (кальмар должен быть разморожен).

Майонез и мелко натёртая морковь отлично подходят к очень интересному вкусу правильно отваренного кальмара (напоминающего вкус осьминога-тако, но со сливочными нотками).
На каждую "сушку" кальмара лучше класть небольшими кусочками, -- так лучше раскрывается вкус. И к этому сочетанию, кстати, отлично подходит кисло-сладкий вкус томатильо (который у меня валяется везде, во всех коробках и на столах россыпью).

Что удивительно, но самодельные суши - одно из самых дешевых и вкусных блюд (после вегетарианских мантышек с картошкой, тыквой и тд, которые вообще стоят копейки), а после приобретения опыта и готовится очень просто и быстро (фактически ненамного сложнее яичницы).

Так что для дальнейших экспериментов купил специальный коврик-циновку для приготовления роллов, рисовый уксус, соевый соус,  палочки для еды и маринованный имбирь. В отдаленных планах купить набор специальной посуды для приготовления суши и прочих блюд японской кухни (хангири и прочие сантоку).
Collapse )